Kue Soes

Ini dia kue kesukaan aku dan keluargaku... buatnya mudah kok asal diikuti step by stepnya.


Kue Soes
Resep asli dari sedap sekejap

Bahan Kulit Soes :
250 ml air
1\2 sdt garam
125 gr margarin
150 gr tepung cakra
4 butir telur yang sedang besarnya

Cara Membuat :
1. Didihkan air, garam, margarin
2. Masukkan terigu, aduk sampai kalis baru angkat dari api lalu dinginkan hanya sampai uapnya hilang.
(jangan mematikan api kompor waktu tepung masuk tapi belum diaduk sampai kalis, jadi aduk dulu sampai kalis baru matikan kompor, karena itu setelah mendidih kecilkan saja api kompor )

Ini penampakan step 2 :



3. Tambahkan telur satu persatu sambil di aduk atau di kocok mikser dengan kecepatan paling rendah.

Ini penampakan setelah telur ditambahkan ke adonan :



4. Semprotkan adonan di loyang yang disemir margarin tipis.

Ini penampakannya plus ada rekaman menggerakkan spuitnya, maaf kalau amatir karena dishoot dengan kamera biasa dan sendirian...hihihi.. jadi tangan kanan muter spuit.. tangan kiri merekam adengan... jadiiii harap maklum ya gambarnya 'nyerong dikit' aku cuma berusaha menjelaskan dengan detail aja kok.... semoga bisa membantu teman-teman.




Klik saja videonya :



5. Siap di oven dengan api bawah 200 derajat celcius kira-kira 25 menit.

( pintu oven jangan dibuka-buka ya.. dijamin langsung kempes tuh kue... pastikan dulu sampai matang baru buka pintu oven, kecilkan saja apinya sedikit setelah 20 menit... terus kalau sudah tidak ada gelembung-gelembung dipermukaan kue soes berarti sudah matang. jangan keluarkan loyang dari oven kalau masih ada gelembung-gelembung tsb ya.... nanti kempes... setelah bener-bener matang keluarkan kue soes terus taro di rak kawat)



(tips ekstra : untuk mendapatkan kue soes yang kulitnya lembut, setelah dikeluarkan dari oven, bungkus seluruh kue soes tersebut dengan kain yang besar. dijamin kulitnya empuuuuk)

Bahan Vla :

(sudah dimodifikasi oleh aku supaya tidak terlalu manis)

400 ml susu cair

100 gr gula pasir (aslinya 150 gr)

60 gr tepung maizena

1\4 sdt garam

rebus semua bahan sampai meletup-letup lalu ambil 1 sendok sayur adonan vla campur ke

2 kuning telur, aduk-aduk sampai rata lalu tuang kembali ke adonan, angkat dr api tambahkan 1 sendok mentega, aduk sampai rata.

Bahan Vla yang ekonomis : 400 ml air + 8 sdm susu kental manis + 60 gr maizena + 4 sdm gula pasir + garam + kuning telur = cara membuatnya sama seperti diatas.

Tweet