Opera Soes
Ikutan Soes Week... sebelumnya sempet ikut Donat Week dan Pudding Week.. buat seru-seruan aja sih...
Opera Soes
Bahan Soes : (resep dari sedap sekejap)
250 ml air
sedikit garam
125 gr margarin
150 gr terigu cakra
4 butir telur sedang
Cara membuat Soes:
1. Rebus air, garam, margarin sampai mendidih, masukkan terigu, aduk sampai kalis, angkat dari api.
2. Setelah dingin, tambahkan telur satu persatu sambil di kocok sampai rata.
3. Semprotkan di atas kertas roti yg sdh di gambar sesuai bentuk kemasan yg akan dipakai
(aku bentuk oval) - jadi 5 buah -
4. Oven sampai matang.
------------------------------------
Bahan Ganache :
100 gr butter cream
100 gr dark cooking chocolate
25 gr butter or margarine
Cara membuat ganache :
Campur jadi satu lalu panaskan diatas kompor sambil diaduk, panaskan asal sampai menyatu saja. Hati-hati gosong. Angkat dari kompor dan diamkan di suhu ruang -jangan di kulkas- sampai dingin ( klu dingin agak mengental)
------------------------------------
Bahan Coffee Cream :
200 gr butter cream
esen kopi
esen moka
Cara membuat coffee cream : campur semua bahan aduk rata.
------------------------------------
Penyelesaian Opera Soes :
1. Ambil selembar kulit Soes, lapis dengan coffe cream.
2. Tumpuk satu lembar kulit soes diatasnya, oles dengan ganache.
3. Demikian seterusnya sampai selesai.
4. Rapikan bentuk Opera Soes spy muat ke kemasannya.
5. Siram dark cooking chocolate cair dan taburi coklat serut.
Siap di kirim ke teman-teman....
0 Response to "Opera Soes"
Posting Komentar